Plastikfolie hat eine mäßige Sauerstoffpermeabilität und Nichtpermeabilität, um den Sauerstoff- und Feuchtigkeitsgehalt um die konservierten Lebensmittel zu regulieren. Aufgrund des Sauerstoffaustauschs zwischen Innen- und Außenseite kann es das Wachstum anaerobe Bakterien und den Staub in der Luft effektiv verhindern, wodurch die Frischesperiode der Nahrung verlängert wird. Die Erhaltung umfasst also "Wasserretention", "Haltbarkeit" und "Nährstoffschutz". Im Allgemeinen kann Lebensmittel, die in Plastikfolie richtig eingewickelt sind, etwa eine Woche bei Raumtemperatur erhalten werden.
